Jag fick ett ryck

Kvinna har en tysk väninna som jag brukar utbyta matfoton med.  Häromkvällen skickade hon en bild på deras middag vilken bestod av något som jag tyckte såg ut som svenska kroppkakor. Hon skrev att det var dumplings med leverkorv som fyllning. (Hmmm …) Jag berättade att i sverige har vi också ”dumplings” fyllda med stekt sidfläsk och lök men att vi kallar dem för ”kroppkakor”. Hon blev ju förstås nyfiken och ville att jag skulle ta bilder nästa gång jag gjorde dessa kroppkakor.

Så i går när vi var och handlade köpte jag ett paket fläsk för att kunna göra kroppkakor i dag och ta bilder under tiden.

Men först

Lilla E har varit på besök här med sin mamma under dagen. Han blev skitförbannad när han bara fick utforska trappan upp till övervåningen en gång. Med tanke på hans röstresurser blir han nog operasångare när han blir stor.  En stor bonus var att storson kom förbi också. ❤

Tillbaks till kroppkakorna

Kvinna riggade upp storkameran på trefoten och satte dit en extern blixt, här skulle fotas som det proffs jag inte är.

Jag skalade potatis och hackade lök

skar sidfläsket i små bitar

Stekte fläsk och lök så att det blev så där krunchigt som jag tycker om, samtidigt som jag kokade potatisen

sen tog den kladdiga biten vid

att forma degen runt fyllningen är det värsta momentet, kladdigt värre … koka sen de tennisbollsstora ”dumplingarna” i ca 10 minuter

servera med skirat smör och lingonsylt, + eventuell överbliven fyllning och så klart en öl. Smaklig måltid!

Till sist
Jag brukar ha ett recept som inspiration men aldrig följa det till punkt och pricka vad gäller mått och vikt men här har jag lärt mig den långa vägen att följa vad som står i receptet när det gäller själva degen. Receptet hittade jag på Ica.se

Bless bless