Ny helg, nya bekymmer

Men kvinna har tendenser att göra som strutsen vad gäller bekymmer, stoppa huvudet i sanden och låtsas som inget har hänt. Men jag tar mig i kragen till sist, mammas flytt, never ending story … Guldarmband som bara är borta, ingen större ko på isen men det gör ont. Hon ville ge dem till mig för ett par månader sedan men jag sa nej tack, det tar vi senare och jag lade in dem i hennes linneskåp i sovrummet. Sen fick hon ju plötsligt plats på ett boende som hon flyttade till i all hast. Armbanden försvann i samma veva och jag tänkte att mamma tog dem med sig men icke, de finns inte. Jag har vänt upp och ner på hennes lägenhet och jag har sökt igenom hennes nya boende, borta! Bara borta och det gör så jävla ont, speciellt det armbandet som mamma fick av pappa 1963 när de var i Rom och jag fick bo hos mormor under tiden de var borta. Nu har jag i alla fall polisanmält förlusten men jag räknar inte med att få se de där armbanden igen. Fasen vad jag ångrar att jag inte bara tackade och tog emot armbanden när hon väl ville hon ge mig dem. Pappas guldringar och hans guldklocka låg i alla fall kvar där jag lagt dem. Fortsättning följer …

Vi var till mamma en kort stund i dag och satte upp fotot på Ruff (hunden som mamma fick av sin bror när jag var åtta år) som efter några år blev min hund, en schäfer som lydde minsta vink och envisades med att bära allt i munnen, tidning, pinnar, sitt eget koppel, väska full av biblioteksböcker … ett jäkla bra foto på Ruff, lite urblekt efter alla år på väggen men likväl Ruff! Jag minns honom som i går, han låg i min säng och sandade ner hela sängen men hoppade ur den när jag kom hem från skolan för att sätta sig i hallen och se olycklig ut, han ville gå ut på äventyr (kissa). Kopplet var med på varje promenad men jag satte det aldrig på honom, han vek aldrig från min sida den jycken ❤

Som en parentes vill jag också berätta att Ruff fick följa med min pappa till jobbet när jag hade extra långa skoldagar …

Så, nog om minnen. Igår kom miljöfiskbilen och som alltid, så hade han ju extra bra pris på någon vara, den här gången var det hummer. Han hade två stycken kvar och sålde dem för halva priset. I kväll har vi alltså ätit hummer med ett väldigt gott Riesling vin till och dragonmajonäs och surdegsbröd …

img_1812

img_1813
Iceman spenderade flera minuter på YouTube för att kolla hur man delade en hummer …:-)img_1810
Surdegsbrödet var väldigt gott till hummern, tillsammans med dragonmajonäsen blev det en gourmetmåltid 🙂
Behöver jag berätta att brödet är gräddat i morse och majonäsen är egentillverkad?

img_1816
Nä, tänkte väl det 🙂

Bless bless

En bra dag och massor av skryt

Kvinna gick upp kl 6 i morse, en lördagmorgon(!), jag hade en surdeg som skulle bråkas med. Inte var jag direkt pigg men det var bara att sätta igång. Ner i köket och fram med köksassistenten, i med surdegen jag satte i gårkväll och i med mer mjöl, vatten och salt efter en liten stund och så köra assistenten några minuter tills degen såg bra ut. Den ska vara kladdig men inte fastna på fingrarna, påminde lite om slime faktiskt när jag var nöjd med den. Hällde ner degen i en oljad plastbytta för att jäsa en timme, för att sen vända på degen lite kors och tvärs och en gång till efter 30 minuter och ytterligare en gång efter 30 minuter. Så skulle den ligga där och vila och växa i sin bunke till dubbel storlek. Efter melodikrysset fick det vara färdigjäst.

32554356-e05b-4d15-9d72-4d5820599fed
Det här är så kul och spännande, kanske för att det är första gången jag lyckas utan att fuska med tillsatt jäst, det behövdes inte.

1cb1cef0-2472-42bd-a426-1cae47a5a688

Efter 35 minuter i ugnen så fick bröden komma ut för att svalna. Spänningen är olidlig, hur ser de ut inuti …  men de måste svalna innan jag skär i dem. Suck, inget är som väntans tider.

img_1470
Titta så fint brödet är. Gissa om det blev gott! Vi hade kidsen här på lunch, alla berömde mitt bröd och hela brödet som jag skurit upp gick åt. Inte utan att jag gav mig själv en klapp på axeln. Det är så kul när en lyckas.

Nu tänker jag skryta åt Iceman …

img_1471
Han har upptäckt att flera utav de mindre hålen har blivit igenpluggade av någon insekt, förhoppningsvis är det bin som lagt ägg där.  Nästa år, då blir det bara småhål i en ny planka, säger Iceman med ögon som lyser av lycka. Kvinna befarar att hela slänten kommer vara full av plankor med småhål om något år eller så.

Bi-8294
Här är i alla fall ett bi som tagit ett ledigt hål i besittning. Den hängde så där jättelänge och till slut sprang jag efter storkameran, macroobjektivet satt på som tur var och jag hann med en bild sen flög biet sin väg. Så spännande att följa fortsättningen.

Sen begav sig alla kidsen hemåt, alla utom lilla A, som blir kvar här över natten. Vi sitter för övrigt i varsitt soffhörn i skrivandes stund. Lilla A med sin ”mypad”, spelandes spel. Han frågade om han fick spela ett spel nyss och berättade att man dog där i spelet men så kom man tillbaka. Så kvinna motfrågade, får du spela det där spelet för mamma och pappa? Nej, det får jag inte sa han då. Ärlig liten kille och så var den saken avgjord.
Inte är du nittiotusen år, är ett konstaterande som är återkommande i kväll.
Iceman sitter ute på altanen och läser om solitärbin, han kom nyss in och berättade att det var 20 grader därute, tycker väl att vi ska komma ut till honom, kan jag tro.

När lilla E kom hit med sin mamma idag, fick kvinna en spontankram. Den gjorde gott kan jag säga och jag växte flera meter. Den mammakära pojken är lite svårflirtad den första kvarten men sen brukar det lossna, därför kändes det extra varmt i mormorshjärtat när jag fick en kram på direkten. Mormor kan han säga också och hur kul är inte det, Moomoo …

Bless bless

Blodad tand

Eller kanske ska jag skriva blodad tand igen, kvinna har varit på förut och gett upp men nu är jag där igen. Att baka bröd, surdegsbröd! Vi var hos goda vänner i helgen och jag fick med mig en surdegsgrund hem. Micke som jag av någon konstig anledning ”döpte” till Janne när vi tog avsked, har bakat surdegsbröd i flera år. Självklart bjöd han på sitt hembakta surdegsbröd när vi åt. Väldigt gott, hela måltiden var väldigt god, han är väldigt duktig på att laga mat den där Janne … Det är alltid väldigt spännande att bli bjudna på mat av dem, herr och fru Johansson, en vet aldrig vad det blir till middag, bara att det alltid är vansinnigt gott.

Nåväl, idag matade jag min surdegsgrund för andra gången sen jag fick den.
img_1402
Men först satte jag en surdeg att baka på i morgon.

img_1401
Nu ska det här kletet jäsa under natten och sen ska det tillsättas mer mjöl och vatten och lite salt, för att sen arbetas i en matberedare i x antal minuter och jäsa igen i x antal timmar. Kvinna tänker vara så fräck att hon tar med sig hela limpdegen till jobbet och bakar färdigt där. Så, om det lyckas med limpdegen, blir mina killar glada för hembakat bröd … och om inte,  så vet jag att personalen uppskattar mitt bröd och äter det gärna.

img_1403
Två nya böcker att ställa i bokhyllan har jag också

” Ankan kom in på puben, frågade bartendern: Har du bröd? Nej, jag har inte bröd!
Har du bröd? Nej, jag har inte bröd!
Har du bröd, fortsätter ankan envist? Nej, jag har inte bröd, svarar bartendern och fortsätter du att fråga om bröd spikar jag fast näbben din i bardisken …
Har du spik?
Bartendern svarar: Nej jag har ingen spik!
Ankan: Har du bröd?

Bless bless

Black friday, black week, black weekend

Min mail, sociala medier, sms osv, är översållade av erbjudanden, blir jag trött eller blir jag vansinnig?

Ja nog är det svart allt! En misstagsbild när jag lade ner telefonen, tycket den passade ypperligt till detta inlägg. Annars vaknade jag vid sjutiden i morse och med mycket energi i kroppen, måste göra något var min tanke. Kvinna satte i gång med bullbak, närmare bestämt lussebullar … nåt ditåt i alla fall.

Så kan det bli när en glömmer att hälla över degen i en bunke ….

Det blev en skaplig degklump till slut …

Som blev till gifflar i diverse storlekar, gifflar med en liten chokladbit i …

Inte dumt alls, riktigt gott … om du är intresserad av receptet så hittar du det här Jag hade dock 70% mörk choklad istället för vit.

Bless bless

Jag fick ett ryck

Kvinna har en tysk väninna som jag brukar utbyta matfoton med.  Häromkvällen skickade hon en bild på deras middag vilken bestod av något som jag tyckte såg ut som svenska kroppkakor. Hon skrev att det var dumplings med leverkorv som fyllning. (Hmmm …) Jag berättade att i sverige har vi också ”dumplings” fyllda med stekt sidfläsk och lök men att vi kallar dem för ”kroppkakor”. Hon blev ju förstås nyfiken och ville att jag skulle ta bilder nästa gång jag gjorde dessa kroppkakor.

Så i går när vi var och handlade köpte jag ett paket fläsk för att kunna göra kroppkakor i dag och ta bilder under tiden.

Men först
img_0341
Lilla E har varit på besök här med sin mamma under dagen. Han blev skitförbannad när han bara fick utforska trappan upp till övervåningen en gång. Med tanke på hans röstresurser blir han nog operasångare när han blir stor.  En stor bonus var att storson kom förbi också. ❤

Tillbaks till kroppkakorna
img_0352
Kvinna riggade upp storkameran på trefoten och satte dit en extern blixt, här skulle fotas som det proffs jag inte är.

Kroppkakor-7125
Jag skalade potatis och hackade lök

Kroppkakor-7131-2
skar sidfläsket i små bitar

Kroppkakor-7137
Stekte fläsk och lök så att det blev så där krunchigt som jag tycker om, samtidigt som jag kokade potatisen

Kroppkakor-7142
sen tog den kladdiga biten vid

Kroppkakor-7144
att forma degen runt fyllningen är det värsta momentet, kladdigt värre … koka sen de tennisbollsstora ”dumplingarna” i ca 10 minuter
Kroppkakor-7159
servera med skirat smör och lingonsylt, + eventuell överbliven fyllning och så klart en öl. Smaklig måltid!

Till sist
Jag brukar ha ett recept som inspiration men aldrig följa det till punkt och pricka vad gäller mått och vikt men här har jag lärt mig den långa vägen att följa vad som står i receptet när det gäller själva degen. Receptet hittade jag på Ica.se

Bless bless